IGUARIAS BRASIL EMPÓRIO

De origem francesa, o Comté é um queijo típico do maciço de Jura produzido a partir de leite de vaca e maturado por no mínimo 6 meses, garantindo seu sabor, textura e cor únicos . O Comté é um queijo de massa cozida e semiduro de textura densa e firme, cor amarelo claro e casca natural. Possui uma grande gama de sabores, entre eles o frutado, salgado, picante e nozes. Seu aroma também lembra o de nozes. Cunhas aprox 400g

Parmesão Maturado 6 meses no Azeite Queijo macio e jovem, de sabor amanteigado intenso e marcante, com um toque leve de picância. Produzido na região da Canastra. Durante 6 meses, é cuidadosamente maturado no azeite, o que lhe confere textura aveludada e aromas únicos. Harmoniza perfeitamente com: massas, saladas e como delicioso tira-gosto. Zero lactose naturalmente

Produzido em Itanhandu, na Serra da Mantiqueira, pela Queijaria 50. Maturado por 8 meses em cave. Sabor intenso, picante com leve dulçor proveniente dos cristais de tirosina. Fracao aprox 200g

O Goa é denominado queijo da mantiqueira, feito a partir de leite cru. Sua massa é cozida e passa por processo laborioso e detalhado de fabricação, salga, secagem e cura, (maturação de aproximadamente 120 dias)até chegar ás suas mãos. Tem um sabor marcante, intenso, tempero equilibrado e aroma adocicado. Pode ser servido puro (também derretido), em massas, pratos quentes, saladas, sanduíches, acompanhado por vinhos, cervejas, café. 🥉Prêmio Queijo Brasil 2018 🥈Mondial du Fromage 2023 500g

O Goa é denominado queijo da mantiqueira, feito a partir de leite cru. Sua massa é cozida e passa por processo laborioso e detalhado de fabricação, salga, secagem e cura, (maturação de aproximadamente 30 dias)até chegar ás suas mãos. Tem um sabor marcante, intenso, tempero equilibrado e aroma adocicado. Pode ser servido puro (também derretido), em massas, pratos quentes, saladas, sanduíches, acompanhado por vinhos, cervejas, café. 🥉Prêmio Queijo Brasil 2018 🥈Mondial du Fromage 2023 500g

Inspirado na história do diamante negro chamado Enigma, com sabor levemente adocicado e picante, no seu exterior com a resina comestível que preserva o seu sabor, o Enigma possui maturação de 46 dias e características do queijo francês Ossau-Iraty. 🥈Prata no Mundial do Queijo Brasil 2024 🥉Bronze no VI Prêmio Queijo Brasil 2023 🥈Prata no Mundial do Queijo Brasil 2022 Aprox 500g

Produzido na Fazenda Pardinho, na região da Cuesta de Pardinho (SP), este queijo é elaborado com leite cru de vacas da raça Girsey, resultado do cruzamento entre Gir e Jersey. Sua maturação de aproximadamente 60 dias acontece em caves subterrâneas, onde umidade e temperatura são naturalmente controladas. A massa é macia, cremosa e untuosa, com notas amanteigadas, adocicadas e amendoadas, lembrando nozes e avelãs. Já a casca florida traz um toque rústico e aromas mais intensos.