De origem Francesa, este queijo criado na Normandia por inspiração a um prato tradicional francês de queijo fresco. Trata-se de uma coalhada seca tradicional, com um marcante toque azedinho. O Palline di Catarina é produzido a mao pelos queijeiros da Queijaria Casa Bianchi em Lajeado Grande SC. Enrolados em forma de bolinhas e imerso em azeite de oliva com alecrim e pimenta rosa. Acompanhamento perfeito para torradas e tábuas de frios. pote com 160g