Elaborado artesanalmente apartir do leite cru de vacas da raça Gir. Feitos em antigos tachos de cobre, em seguida passa por um processo de maturação de 8 meses sobre prateleiras de madeiras, em caves subterrâneas, que garantem estabilidade de temperatura e umidade, condições ideais para afinação do queijo. 🥉 Bronze Mundial du Fromage 2023 • Tours 🏅Super Ouro no Mundial du Fromage 2019 • Tours 🏅Super Ouro no Mundial do Queijo 2019 • Araxá 🥈Prata no Mundial du Fromage 2021 • Tours 230g