De massa lática, apenas bactérias láticas são adicionadas ao leite que num período mínimo de 18 horas farão fantástica transformação. O resultado é queijo totalmente natural, rico em bactérias benéficas ao sistema digestivo. A massa fresca é extremamente macia e delicada e os queijos são moldados a mão um a um o que requer um delicado cuidado com cada peça. Durante o processo de maturação o queijo ganha firmeza enquanto sua casca é colonizada por fungos brancos. 🏅Super Ouro SP 2024 Aprox 160g