Produzido pela Queijaria D’Chevre - Itaverava MG. De massa mole que recebe em sua casca uma fina camada de carvão de alecrim do campo, posteriormente colonizada pelo fungo Penicillium candidum num processo de maturação semelhante ao queijo Brie. Tem um período de maturação mínimo de 20 dias, intensificando o seu sabor e aroma com o passar do tempo, aos 40 dias de maturação terá Sabor e aroma muito intensos e marcantes. 🥉- Bronze no prêmio Queijo Brasil 2019 Aprox 200g • 0% lactose