Queijo da familia do Brie, porém de casca lavada. Primitivo é o primeiro queijo produzido pela queijaria Serra das Antas, mas na época não tinha reconhecimento nacional, por ser um queijo muito intenso. Agora em 2025 ele volta com tudo, feito com leite de vaca e maturado por 21 dias. Tem o sabor intenso, massa cremosa e aroma característico. Queijo para quem gosta de ousar. Aprox 250g