Produzido artesanalmente por Reinaldo Faria e dona Lindair em pequenos lotes com leite cru, na zona rural de Vargem Bonita. O processo de cura desse queijo confere sua identidade que é fruto do terroir da Canastra. Leve, baixa acidez e pouco sal. Levemente adocicado e amanteigado, de casca lisa e macia. Pode formar mofos leves e avermelhados nas laterais. A qualidade confere varias premiações nacionais, e internacionais, uma delas foi: 🥈 Prata no Mundial du Fromage 2017 • Tours França