Produzido artesanalmente por Miguel de Faria e sua família, na Zona Rural de São Roque de Minas, região da Serra da Canastra com a receita tradicional de família há gerações. O Queijo é envolto por uma casca amarela ouro, com a massa de textura firme e macia e com combinação perfeita no sabor ácido, adocicado e ao mesmo tempo picante. Reconhecimentos mundiais e nacionais; 🥇Medalha de Ouro no V Prêmio Queijo Brasil • 2019 🥉Medalha de Bronze no Mondial du Fromage 2019 • Tour França