Feito a partir de cortes nobres de carne suína, o joelho de porco é cuidadosamente temperado com uma mistura de especiarias que acentuam seu sabor natural. Em seguida, a carne é submetida a um processo de cura por das semanas, para então ser defumado utilizando madeiras nobres de frutíferas que conferem à carne um aroma envolvente e um sabor defumado inconfundível. Depois de defumado é assado e colocaldo em um saco especial para ser aquecido em banho maria. Já pronto bastando só aquecê-lo. 1kg