IGUARIAS BRASIL EMPÓRIO

Feito a partir da bochecha suína, o Guianciale é conhecido por seu sabor intenso e sua textura delicadamente marmorizada. A carne é temperada com uma mistura especial de sal, pimenta e especiarias que realçam seu sabor natural, e depois é curada lentamente em condições controladas em nossa Cava subterrânea para desenvolver sua textura e sabor únicos. é indispensável na preparação de pratos tradicionais italianos como a Carbonara e a Amatriciana, onde seu sabor é a estrela do prato.

Picanha suína defumada artesanal So cortar e comer Combina demais com nossa geleia de pimenta defumada ou defumada com alho caramelizado. Você precisa provar! Peça com aproximadamente 500g

Feito a partir de cortes nobres de carne suína, o joelho de porco é cuidadosamente temperado com uma mistura de especiarias que acentuam seu sabor natural. Em seguida, a carne é submetida a um processo de cura por das semanas, para então ser defumado utilizando madeiras nobres de frutíferas que conferem à carne um aroma envolvente e um sabor defumado inconfundível. Depois de defumado é assado e colocaldo em um saco especial para ser aquecido em banho maria. Já pronto bastando só aquecê-lo. 1kg

A mais de 2000 anos os italianos têm o costume de salgar os alimentos para conservá-los. A Granparma segue a mesma receita milenar, onde a união do sal, da carne suína e o tempo, deram origem a um produto sofisticado feito hoje por poucos. O saboroso presunto cru tipo italiano Granparma. Pacote com 100g

Feito a partir de um corte nobre de carne bovina, o pastrami é cuidadosamente temperado com uma mistura especial de especiarias secretas que realçam o sabor natural da carne. Após o tempero, a carne é curada por semanas para ser então defumada lentamente com lenha de frutífera, utilizando madeiras nobres, para então passar pelo sous vide por 12 horas até atingir uma textura macia e um sabor profundo e complexo. 100g

Feito a partir de peito bovino selecionado. Inspirado nas tradições do churrasco texano. É um corte de carne conhecido por um sabor intenso e textura macia, que se desmancha facilmente na boca após ser submetido a um processo de defumação lento e cuidadoso, utilizando madeiras nobres, defumado durante horas, permitindo que a carne absorva os sabores sutis da fumaça, enquanto sua suculência é preservada. É temperado com uma mistura especial de especiarias, pimenta, alho e outras ervas. 100g

Copa lombo curada com noz moscada Produzido com finos cortes de sobrepaleta suína, e com aproximadamente 30 dias de cura com noz moscada e especiarias. Sabor maravilhoso ! 📍 Carlos Barbosa • Serra Gaúcha - RS Peça com aproximadamente 450g

Feita a partir de cortes suculentos de carne suína. A carne é moída e temperada com uma mistura de especiarias aromáticas, incluindo páprica e alho, que conferem à linguiça seu sabor robusto e inconfundível. Após ser embutida, a linguiça é submetida a um processo de secagem e cura lenta, que pode durar de 4 a 6 semanas, em condições controladas de temperatura e umidade. Durante este período, os sabores se concentram e a textura se torna firme. O resultado é um sabor intenso e suculento. 150g

Salaminho artesanal misto com carne de javali Produzido com cortes finos de javali e suínos selecionados, curados por ate 40 dias com vinho branco e especiarias. 50% menos gordura, tornando mais saboroso e exótico. 📍 Carlos Barbosa • Serra Gaúcha - RS Peça com aproximadamente 350g

Salaminho Italiano curado por ate 40 dias, com vinho branco e especiarias. Serra Gaúcha • RS Aproximadamente 450g

Patê de porco La popote é uma criação artesanal que presta homenagem às tradições culinárias e ao bem-estar animal. Este patê é feito com ingredientes selecionados, incluindo carne suína da raça Duroc (33%), conhecida por sua textura e sabor excepcionais. Os porcos são criados a pasto, com uma dieta orgânica, garantindo um produto final de sabor inigualável e sustentável. Possui uma vida útil de 2 anos. Não contém conservantes nem nitratos. 100g

Patê de Pato tipo Rillettes de Canard É uma homenagem à autêntica culinária francesa, oferecendo uma experiência de sabor que combina tradição e qualidade excepcional. Este produto é feito com 54% de carne de pato, especificamente coxinhas da asa, que são cuidadosamente cozidas durante mais de 15 horas na gordura suína para garantir uma textura desfiada suave e um sabor profundamente rico. Possui uma vida útil de 2 anos. Não contém conservantes nem nitratos. 100g

Tipo mousse de foie au porto Emulsão de figado de pato com vinho do porto para os apreciadores dos prazeres refinados da mesa. Este patê é resultado de uma combinação meticulosa de ingredientes selecionados, oferecendo uma experiência gastronômica rica e elegante. Possui: Fígado de pato (24%): Selecionado pela sua textura suave e sabor profundo. Toucinho suíno, ovos, sal, pimenta preta, leite e vinho do porto. vida útil de 2 anos | Sem conservantes 95g

Cuidadosamente preparado com ingredientes de alta qualidade, este patê combina a riqueza do fígado de pato (24%) ao aroma intenso e sofisticado da trufa negra. Toucinho suíno, leite e ovos garantem cremosidade e textura delicada, enquanto o óleo de trufa negra e a trufa seca acrescentam profundidade. O Vinho do Porto traz complexidade e um toque de doçura, equilibrado por sal e pimenta preta. 100g

uma criação original que une a riqueza dos frutos do mar com a elegância da culinária francesa. Desenvolvido em colaboração com a Paraíso das Ostras, referência em maricultura em Santa Catarina, este patê valoriza a qualidade dos ingredientes e o saber-fazer artesanal. Elaborado com 53% de mexilhões, cada pote oferece uma experiência gastronômica delicada, equilibrada e surpreendente. A textura cremosa e o toque fresco das raspas de limão revelam um produto sofisticado. 100g